News & Events

  • 上海hoF创始人Brian Tan &SYB video

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  • 久牵活动/SYB students visit partner NGO Jiuqian

    久牵活动 2012年6月24日上午,海上青焙坊的学生来到久牵浦西中心共度端午佳节,久牵的22名同学和海上青焙坊的22名同学进行有趣的配对。久牵的武子璇同学和王欢同学为大家演奏钢琴曲目。 海上青焙坊的同学们一开始见到那么多陌生的小伙伴,显得有些许局促,久牵的孩子们就主动邀请我们的学生一起做游戏。渐渐的海上青焙坊同学们的积极性也被调动起来了,和久牵的孩子们玩得不亦乐乎,笑声阵阵。久牵的孩子很友善也很活泼,安排了非常多的活动和节目,海上青焙坊的同学们都玩的很开心,活动的最后,大家一起分食了粽子,青焙坊的同学们也带去了他们自己制作的面包,让久牵的孩子们品尝。 Zoey, 生活老师 SYB students visit partner NGO Jiuqian On the morning of June 24th, students from Shanghai Young Bakers went to Jiuqian

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  • 烹饪大赛/SYB students attend Bocuse d’Or Asia cooking competition

    烹饪大赛 2012年6月12日-14日,在上海浦东展览馆举办了法国国际酒店、餐饮、食品展 (SIRHA上海展),在此期间,博古斯世界烹饪大赛亚洲赛区选拨赛也在展会上同期举行。博古斯世界烹饪大赛是世界上最隆重的美食竞技,也是一场激动人心的美食盛典,它被誉为是美食界的奥林匹克,6月14日,海上青焙坊的同学们前去浦东展览馆参观博古国际烹饪大赛的盛况及,同时也可以通过展会了解更多来自于法国的美食文化。 此次作为参展商之一的SYB也在展会上有自己的一方展区,我们提供了自己制作的法棍、布里奥、羊角等面包,也带去了很多艺术面包放在我们的展柜里进行展出。 在展会上海上青焙坊的同学们品尝了来自法国的冰淇淋,其中还有非常特别的榴莲味的冰淇淋,以及其他各种美食和饮品。同时也观看了法国那些精致西餐的演示SHOW,看着一样样看似简单的材料在大厨的巧手下,变成了一道道精美的菜色。最后学生们在烹饪比赛的区域观看了紧张而精彩的比赛。 Zoey, 生活老师 SYB students attend Bocuse d’Or Asia cooking competition From June 12th to June 14th, the Shanghai Pudong Expo

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  • Carrefour Foundation Director visits SYB baking center

    On June 11th, Annick Vergne, Director of the Carrefour Foundation, visited Shanghai Young Bakers’ baking center as part her tour to assess the projects sponsored

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  • Class on yeast at Lesaffre Baking Center (TM)

    Class on yeast at Lesaffre Baking Center (TM)/乐思福理论课 On Monday June 4th ,SYB students went to the Baking Center (TM) of Lesaffre, where former SYB

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  • SYB provides bread to PSA organized

    On May 23rd, PSA Peugeot Citroën asked SYB to provide croissants and cakes to the students of Tongji University. These students study French under the

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  • France Info – Chine : à la rencontre d’une nouvelle génération de boulangers

    France InfoMay 21st 2012 Chine : à la rencontre d’une nouvelle génération de boulangers Il y a quelques mois, ces jeunes Chinois travaillaient encore à

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  • 青年报 – 工厂女工华丽变身法国面包师/Factory worker transformed into French baker

    青年报(Youth Daily)May 17th 2012 工厂女工华丽变身法国面包师 本报讯记者 陈诗松 4年接收74名来自全国各地家庭贫困的青少年,给他们提供一年的免费培训,毕业后进入大酒店和大企业成为法式面包师。这是上海一家名为“海上青焙坊”的烘焙公益学校,近日还邀请了远道而来的法国烘焙大师为孩子们面对面传授技艺。   法国烘焙大师教孩子做面包   在绥德路上一间不起眼的厂房里,一名法国胡子大叔拿起剪刀在长棍面包胚子上“歘歘歘”飞舞,三下五除二,一个花式面包的雏形就出来了,引得围观的学员一片惊叹。   这是公益烘焙学校“海上青焙坊”的实践授课点,这名从法国远道而来的胡子大叔帕斯卡·提普泰伯,原来是法国面包烘焙界最高奖项的获得者,行业内的大师级人物。此次受到青焙坊项目主管高凤熙的邀请特地来为这家公益组织的学员上一堂实践课。   而这些17-23岁的学员都是中国贫困家庭的孩子,通过国内几家基金会的推荐幸运地成为了这里的学员,在“海上青焙坊”接受为期一年的免费烘焙培训,毕业后成为家乐福、希尔顿酒店、外滩茂悦大酒店等合作企业的法式面包师。   高凤熙告诉记者,胡子大叔每年全世界游走,参加各种商业活动出场费不菲,但如果是公益性质的培训,他不收任何费用。“我想告诉孩子们,要心怀梦想,坚持不懈,做自己喜欢做的事情,永远保持学习的激情,这样一定会有所成就。”胡子大叔告诉记者。   学员从受助者成长为帮助者   在胡子大叔的公益课堂上,一位学员的着装与众不同,她叫王莉,是这里日常课程的老师,同时也是“海上青焙坊”第一批的学员。   因为家庭贫困,王莉曾在玩具厂打工,日复一日的单调生活似乎可以看到未来几十年的样子。但当2009年被基金会推荐为“海上青焙坊”的学员后,王莉看到了生活的另一种可能。   在“海上青焙坊”提供的学习机会下,王莉经过一年的刻苦学习成功掌握了面包制作技能,并且因为出色的技艺脱颖而出,被青焙坊选为优秀学员送往法国免费深造。如今学成归国,王莉又回到了“海上青焙坊”,从一名学员转变为老师。   “我也很想到企业里去做面包,让尽可能多的人尝到我的手艺。但是留下来做老师,帮助其他的学员,让我觉得更有意义。”王莉说。 Factory worker transformed into French baker For

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