扩大影响 

海上青焙坊每年大约招收30名学员参加为期一年的培训项目。培训采纳法国“半工半读”模式,学员一半时间在教室学习,一半时间在实习岗位实地操作。为了确保培训项目高质完成,同时也受到难以获得长期财务资助的限制,就目前而言,海上青焙坊不打算扩大招生规模或者在外地开设分支机构。 

然而我们始终积极扩大社会影响力,通过烘焙帮助更多来自不利条件的青少年提高能力。我们希望通过社会型加盟的模式实现这一目标,把我们在烘焙和项目管理上的专长提供给其他非政府组织,他们再去创立他们自己的社会型烘焙项目,一步步扩大影响力。 

举例来说,在2012年海上青焙坊与一所位于西藏的盲童学校“盲文无国界”合作。他们打算开办一家小的烘焙房,教导他们的学生可以更独立地在厨房工作,为有兴趣求职的人提供工作机会,同时可以把烘焙产品卖给旅游者,为学校筹集资金。“术业有专攻”,尽管他们是在藏区为盲人提供高质量培训和机会的专家,他们缺少烘焙方面的经验,而这正是海上青焙坊的长项。为此,他们派了一位老师来海上青焙坊学习一年时间,毕业回到西藏后,她把烘焙技能再传授给她的盲童学生。尽管海上青焙坊在培训特殊学员方面经验不足,并且受到财务资源的限制不能在上海以外提供培训,但是通过培训这位老师,把我们的经验和专长分享给她所在的组织,我们得以额外帮助60名青少年提高了他们的能力。 

如果你了解有公益组织希望开办社会型烘焙项目(培训和/或咖啡店)且需要相关技能支持,请联系我们:scaleup@shanghaiyoungbakers.com