海上青焙坊每年大约招收30名学员参加为期一年的培训项目。培训采纳法国“半工半读”模式，学员一半时间在教室学习，一半时间在实习岗位实地操作。为了确保培训项目高质完成，同时也受到难以获得长期财务资助的限制，就目前而言，海上青焙坊不打算扩大招生规模或者在外地开设分支机构。 

然而我们始终积极扩大社会影响力，通过烘焙帮助更多来自不利条件的青少年提高能力。我们希望通过社会型加盟的模式实现这一目标，把我们在烘焙和项目管理上的专长提供给其他非政府组织，他们再去创立他们自己的社会型烘焙项目，一步步扩大影响力。 

举例来说，在2012年海上青焙坊与一所位于西藏的盲童学校“盲文无国界”合作。他们打算开办一家小的烘焙房，教导他们的学生可以更独立地在厨房工作，为有兴趣求职的人提供工作机会，同时可以把烘焙产品卖给旅游者，为学校筹集资金。“术业有专攻”，尽管他们是在藏区为盲人提供高质量培训和机会的专家，他们缺少烘焙方面的经验，而这正是海上青焙坊的长项。为此，他们派了一位老师来海上青焙坊学习一年时间，毕业回到西藏后，她把烘焙技能再传授给她的盲童学生。尽管海上青焙坊在培训特殊学员方面经验不足，并且受到财务资源的限制不能在上海以外提供培训，但是通过培训这位老师，把我们的经验和专长分享给她所在的组织，我们得以额外帮助60名青少年提高了他们的能力。 

如果你了解有公益组织希望开办社会型烘焙项目（培训和/或咖啡店）且需要相关技能支持，请联系我们：scaleup@shanghaiyoungbakers.com