SYB 第16期 项目招生开始

好消息!

Shanghai Young Bakers 海上青焙坊(SYB)终于在疫情结束后按照原计划开始招生啦

同往年一样,我们将继续帮助来自全国各地低收入家庭无法继续学业的青少年,为他们提供一年免费的法式烘焙课程和实习。

关于SYB项目 ▷

SYB创立于2008年,是一个由上海法国青年商会发起的社会创新公益项目。至今项目已运营了15年,培养出400多名优秀学员。

SYB项目基于欧洲传统的“双元制”,即“半工半读”的职业技能培养理念。学员上半学期在课堂学习,课程包括法式和西式烘焙、中式西点、生活技能和英语课程等;下半学期在相关企业实习,结合烘焙和西点制作的理论知识和实践。

毕业生工作的酒店和面包房包括:上海宏安瑞士大酒店、外滩茂悦大酒店、波特曼丽思卡尔顿酒店、世茂皇家艾美酒店、金茂君悦大酒店、建业里嘉佩乐酒店、虹桥美爵酒店、Village 127 和 Lost Bakery等。

SYB项目 招生标准和流程

2023年度

申请条件

· 年龄在17至23周岁之间,以身份证或户口本信息为准。

· 低收入家庭青少年,申请人与其共同生活的家庭成员的人均收入低于当地(地级市)最低工资收入1.5倍标准或家庭出现重大变故等。

· 达到烘焙/餐饮业要求的健康标准。

· 个人有意愿和兴趣从事烘焙/餐饮业。

· 已完成九年制义务教育,能够有基本的读、写、计算;体力与精神都适合厨房工作;有较强的学习意愿与团队合作精神。

· 愿意遵守培训学习期间纪律,培训期间不从事其他与学习无关的活动。

费用说明

· 学费、生活费以及外出活动费等均由SYB项目承担,学员在实习期间可领取实习工资用以支付个人生活开销。

· 往来家乡与上海的交通费则由学员的所属公益机构承担。

招生流程/报名方式

· 合作招生的公益机构推荐或公司推荐或个人提出书面申请,书面申请需由申请者和申请机构共同完成。

· 申请人通过初审后,将由SYB的老师进行面试(视频/面对面等形式)。

· 经评估后如被录取,将于2周内发布正式通知书,并由SYB老师指导开学前准备事宜。

我们将根据申请者的个人情况、家庭情况以及是否符合招生标准等情况决定是否录取。

书面申请材料下载,请扫描二维码

培训内容

6大版块

A. 法式烘焙培训

理论+实践


培训内容:传统法式烘焙包含法棍、布里奥、羊角、乡村面包等;西点的课程有泡芙、草莓塔、慕斯蛋糕等法式经典。

培训师:由在法国深造并获得法式烘焙CAP证书的SYB优秀毕业生教授。此外,课程中还会邀请顶级大师来给学生做课程指导。

证书:SYB项目颁发的培训证书,该证书在上海已获得烘焙领域专业人士的广泛认可。

 

B.西式面点培训

理论+实践


培训内容:学习几十种国内常见的面包和糕点制作,比如水果蛋糕、葱油火腿面包、红豆面包、抹茶蛋糕等。

培训师:由上海专业的西式面点高级教师教授。

证书:完成培训并通过考试后,获得国家认证的西式面点师证书。

C. 烘焙实习

理论+实践


实习内容:在上海的4-5星级酒店的面包房或饼房。在实习中学到更多的面包及西点的制作技巧,同时也可以了解酒店的工作模式。

培训师:学生在实习期间将得到实习单位的专业烘焙师傅的指导,同时SYB教师也会定期督导。

D. 基本素养课程

理论+实践


课程旨在帮助学生更好的适应当下的学习和生活,提升自己的综合素养,为将来独立生活做好准备。

E. 英语课程

理论+实践


课程内容:包括日常口语对话、酒店实用英语等。课程多以游戏和互动形式进行, 轻松有趣。

培训师:经验丰富的外籍英语教师及中国志愿者,课程采取一主教一助教上课方式。

F. 参加丰富多彩的集体活动

户外活动


外出活动部分:包括去游乐园游玩、羽毛球比赛、运动会、拳击课,参观上海著名景点,去公益机构当义工……

专业相关的部分:参加观摩烘焙大赛、烘焙展览、上海知名的面包房;参与烘焙专业人士的现场面包或西点制作演示;参观知名企业工厂;参与公开课做助教……

海上青焙坊报名信息

问:  报名时间?

答: 2023年5月23日16:00起至2023年8月30日录满32名为止。

问:  报名会收取费用吗?

答: 本项目报名不收取任何费用。

说明:如在申请过程中遇到任何人或任何机构向您收取报名费用,请联系海上青焙坊反映此情况,

联系电话:15039678932(魏老师)。

联系我们▷▷▷

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招生邮箱:xueyin@chiheng.org

招生老师电话:魏老师15039678932(同微信)