同往年一样，我们将继续帮助来自全国各地低收入家庭无法继续学业喜欢烘焙的青少年，为他们提供一年免费的法式烘焙课程和实习。
SYB项目基于欧洲传统的“双元制”，即“半工半读”的职业技能培养理念。学员上半学期在课堂学习，课程包括法式和西式烘焙、中式西点、生活技能和英语课程等；下半学期在相关企业实习，结合烘焙和西点制作的理论知识和实践。
毕业生工作的酒店和面包房包括：上海浦西波特曼丽思卡尔顿酒店、上海金茂君悦大酒店、上海文华东方酒店、上海半岛酒店、浦东嘉里酒店 ，百丘面包店，浦东丽晶酒店等。
· 低收入家庭青少年，申请人与其共同生活的家庭成员的人均收入低于当地（地级市）最低工资收入1.5倍标准或家庭出现重大变故等开具当地政府证明。
· 达到烘焙／餐饮业要求的健康标准（无过敏性体质，身体无缺陷，未做过重大手术）。
· 个人有意愿和兴趣从事烘焙／餐饮业。
· 已完成九年制义务教育，能够有基本的读、写、计算；体力与精神都适合厨房工作；有较强的学习意愿与团队合作精神。
· 愿意遵守培训学习期间纪律，培训期间不从事其他与学习无关的活动，在培训期间是保证无学籍。
· 往来家乡与上海的交通费则由学员的所属公益机构承担。
· 申请人通过初审后，将由SYB的老师进行面试（视频/面对面等形式）。
· 经评估后如被录取，将于2周内发布正式通知书，并由SYB老师指导开学前准备事宜。
我们将根据申请者的个人情况、家庭情况以及是否符合招生标准等情况决定是否录取。
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理论+实践
培训内容：传统法式烘焙包含法棍、布里奥、羊角、乡村面包等；西点的课程有泡芙、草莓塔、慕斯蛋糕等法式经典。
培训师：由在法国深造并获得法式烘焙CAP证书的SYB优秀毕业生教授。此外，课程中还会邀请顶级大师来给学生做课程指导。
证书：SYB项目颁发的培训证书，该证书在上海已获得烘焙领域专业人士的广泛认可。
培训内容：学习几十种国内常见的面包和糕点制作，比如水果蛋糕、葱油火腿面包、红豆面包、抹茶蛋糕等。
培训师：由上海专业的西式面点高级教师教授。
证书：完成培训并通过考试后，获得国家认证的西式面点师证书。
实习内容：在上海的4-5星级酒店的面包房或饼房。在实习中学到更多的面包及西点的制作技巧，同时也可以了解酒店的工作模式。
培训师：学生在实习期间将得到实习单位的专业烘焙师傅的指导，同时SYB教师也会定期督导。
课程旨在帮助学生更好的适应当下的学习和生活，提升自己的综合素养，为将来独立生活做好准备。
课程内容：包括日常口语对话、酒店实用英语等。课程多以游戏和互动形式进行， 轻松有趣。
培训师：经验丰富的外籍英语教师及中国志愿者，课程采取一主教一助教上课方式。
户外活动
外出活动部分：包括去游乐园游玩、羽毛球比赛、运动会、拳击课，参观上海著名景点，去公益机构当义工……
专业相关的部分：参加观摩烘焙大赛、烘焙展览、上海知名的面包房；参与烘焙专业人士的现场面包或西点制作演示；参观知名企业工厂；参与公开课做助教……
海上青焙坊报名信息
问: 报名时间？
联系人邮箱：kanghongmei_syb@chiheng.org （康老师）
如果您感兴趣成为我们的招生合作伙伴，或想申请我们的项目、推荐申请人，欢迎联系我们。
招生邮箱：communication@shanghaiyoungbakers.com
招生老师电话：魏老师15039678932（同微信）
