我们的历史

海上青焙坊创立于2008,是一个由上海法国青年商会发起的社会创新公益项目。12位在华工作生活数年的法国朋友希望做点什么,回馈张开双臂欢迎他们的中国社会。

受到了一个越南烘焙培训项目的启发,他们发现随着西式面包房和高档酒店的增加,中国的烘焙市场正在蓬勃发展。然而,由于当时中国还没有任何法式烘焙的培训,合格的法式烘焙师非常紧缺。于是海上青焙坊应运而生,致力于把法式烘焙的技术传授给来自中国贫困家庭的青少年,使他们可以在这个需求旺盛的就业领域找到工作。

培训项目于2009年2月正式启动,16名学员参加了海上青焙坊第一期的培训项目。这些学员大多由当地孤儿院、马大夫之家或者智行基金会推荐。为了能够帮助更多有需要的青少年,我们逐步扩大合作的非政府组织(NGO)网络,并且建立了一套招生流程。

 

第一期试点培训(2009年2月-7月)由志愿者路易克和沈华在他们的业余时间给学员授课。每个周末,这两位都会和16位学员分享他们对法式烘焙的热情。

如果没有两位烘焙专家分享他们的知识,提供无私的支持,海上青焙坊是不可能开发出高质量的培训内容的。这两位专家就是路易克和沈华。他们自愿在业余时间给海上青焙坊的第一批学员授课,教给他们法式烘焙的技能,帮助他们成长为完全合格的烘焙师。感谢乐斯福公司的大力协助,能说中文的高骞成为了海上青焙坊第二届和第三届学员的老师,他对教书育人怀有极大的热情,耐心执著。

最初六个月的培训内容后来扩充至一年。除了烘焙课程和实习外,培训内容还包括生活技能和英语课程,以帮助学员获得更好的职业发展机会。

 

为了确保海上青焙坊项目的社会使命和长期持续发展,项目在2010年5月16正式移交给了在中国有着长期慈善工作经验的智行基金会

殊荣奖励