张政海出生在陕西省，参加了海上青焙坊2009年的第一届培训。此前，他在一家电子工厂打工。在海上青焙坊学习期间，他在上海最早出现的法式面包房之一的 Paul 实习，后来还在希尔顿酒店实习。张政海是海上青焙坊第四至第七届学员的授课老师，此后直到2016年5月，他负责指导两位新老师（张帅、金会子）的工作。2015年5月，张政海在上海举办的“乐斯福杯”烘焙大赛上获得法棍和花样欧包组的冠军，入选中国队迎战于2015年11月在马来西亚举办的亚太地区资格赛。中国队获得最终参加巴黎“烘焙世界杯”比赛的资格，并在全部参赛的12支队伍中取得了第四名的好成绩。张振海现在就职于一家生产烘焙原材料的新加坡公司的研发部，与海上青焙坊和学员仍然保持着密切的联系。