为实习做准备——西点厨师长薛琦师傅的经验分享
经过7周的理论学习和实践操作，海上青焙坊的第十二届学员们即将迎来他们的实习期。面对未来的未知数，可以想象学员们心里会有不少问题，多少会有些紧张。10月7日下午，我们有幸再次请到来自中星铂尔曼酒店的西点厨师长薛琦师傅，与学员们分享酒店工作经验和注意事项。
薛琦师傅首先强调食品卫生和个人卫生的重要性，例如在操作中要控制好温度，保持工作环境清洁卫生，防止细菌繁殖和食物变质。同时，要养成良好的个人卫生习惯，要戴好厨师帽，洗手时要把每个缝隙都清洗干净等等。
薛琦师傅在讲解温度计的使用
关于食品安全和个人安全问题，薛琦师傅提醒学员们注意物理和化学两方面：摘除个人首饰；防止残缺器皿伤害到客人；预防烫伤；标注化学物品，防止中毒事件发生等，这一系列工作室的细节问题薛琦师傅都没有漏下，周到又耐心。
学生在认真得记笔记
最后的提问环节中，学员们提到了关于酒店纪律，职业发展等多方面问题，薛琦师傅一一做出了详细的回答，同时开导学员们要学会排遣和放松，但不要沉迷娱乐。
学生提问
在此，我代表海上青焙坊团队和学员们，感谢薛琦师傅多年的支持！
